El Piloncillo, papelón o panela, como se le conoce en algunos países;  es un endulzante que no puedes dejar de probar, ya que además de sus cualidad dulces, posee grandes beneficios y aportes a la salud. Descubre cuáles son a continuación y no dejes de darle un plus a tu sana alimentación.

Este endulzante natural se obtiene de la cocción de la melaza, la cual es el jugo de caña  hervido; este jugo se deja evaporar hasta concentrarse en un densa pasta, posteriormente se deja enfriar y solidificar, para posteriormente consumirse.

Aporte Nutricional

Debido a que su proceso de elaboración, el piloncillo preserva naturalmente todos los nutrientes de la caña, tales como:

• Proteínas
• Minerales como hierro, cobre, fósforo, calcio, potasio, magnesio y zinc.
• Vitaminas C, B1,B2 y B6.
• Es una fuente de antioxidantes.

Propiedades y beneficios.

Definitivamente consumir productos naturales será más recomendado que aquellos que han pasado por grandes procesos de elaboración, por ello el piloncillo es ampliamente recomendado debido a su:

• Efecto balsámico y expectorante en casos de enfermedades respiratorias.
• Aporte de energía al organismo de forma rápida. Útil, después de un ejercicio de alto rendimiento.
• Ayuda a mitigar estados de fatiga y cansancio.

Usos

Sus usos son prácticamente en la elaboración de productos comestibles tales como:

• Bebidas como refrescos, tés, zumos e infusiones.
• Chocolate, mermeladas, galletas y dulces.
• Postres en general o como endulzante de diferentes platillos como la típica calabaza en la ofrendas de día de muertos o el ponche en fiestas decembrinas.